增強(qiáng)責(zé)任意識 守護(hù)舌尖安全 ——3月食品衛(wèi)生安全月調(diào)度會(huì)議

       為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障師生身體健康，推動(dòng)學(xué)校食堂管理精細(xì)化、規(guī)范化、科學(xué)化。4月2日，我校組織餐廳經(jīng)理及工作人員召開食堂管理專題會(huì)暨3月食品安全月調(diào)度會(huì)。會(huì)議對食堂的安全管理工作進(jìn)行了全面的討論和部署。

      會(huì)議伊始，餐廳助理帶領(lǐng)全體錦康人員宣讀餐廳服務(wù)承諾和餐廳管理八大軍規(guī)。

楊經(jīng)理匯報(bào)本月工作情況

      餐廳經(jīng)理按照“周排查”工作的要求，對食堂管理的突出問題及整改措施進(jìn)行了匯報(bào)，介紹了食堂經(jīng)營方面的突出特點(diǎn)和工作做法。

食品安全總監(jiān)索主任總結(jié)講話

      食品安全總監(jiān)索主任對各餐廳嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”提出具體要求：一要扎實(shí)做好日管控、周排查、月調(diào)度工作。二要守好食堂食品安全、用電、消防等安全底線。三要聚焦原料采購驗(yàn)收、倉庫管理、人員管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、菜品質(zhì)量和價(jià)格管控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并強(qiáng)調(diào)食堂食品安全工作影響全校師生的健康和生命安全，全體食安管理人員要以高度的政治責(zé)任感和使命感時(shí)刻繃緊食品安全這根弦。

葉云校長總結(jié)講話

       葉校長指出，食品安全大于天，食堂的飲食安全是一項(xiàng)基礎(chǔ)性、保障性工作，關(guān)系到師生的生命安全和身體健康。全體食堂管理人員和從業(yè)人員務(wù)必提高安全意識，把各項(xiàng)制度落實(shí)落細(xì)，切實(shí)保證食品安全，維護(hù)校園安全穩(wěn)定。他強(qiáng)調(diào)：一要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，提高食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，壓實(shí)食品安全各級部門的工作職責(zé)。二要強(qiáng)化監(jiān)管力度，完善管理制度，細(xì)化食品加工各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。三要加強(qiáng)食材采購管理，嚴(yán)禁私采、亂采現(xiàn)象的發(fā)生，加大對供貨單位考核力度。辦好學(xué)校放心、師生滿意的食堂。

      通過此次會(huì)議，餐廳管理方將更加有力地推進(jìn)食品安全和用電安全管理工作，努力提升餐廳的品質(zhì)和安全水平，為師生提供安全放心的就餐環(huán)境。